دهکده ییلاقی و سرسبز گلامره

گال دم در فرهنگ اصیل مازنی و طبری و از لحاظ لغت بدین معناست اغلب درگویش مازندرانی برای تشبیه حالت دم حیوانات از واژه گال استفاده میشود وگال به معنای پیچ خوردن و یاچرخش به بالا دم حیوانات معنی می دهد گال دم وسیله ای است که دامداران و گله داران در زمان کوچ تابستانه دام ها و احشام خود به مراتع بالا دست و محصولاتی که در این زمان تولید میشود، جهت اندازه گیری و شمارش حجم شیر و محصولات لبنی تولیدی مورد استفاده قرار میگیرد،در زمان کوچ ییلاقی تابستانه دام ها چند دام دار که دارای گله های گوسفند و بز می باشند با همکاری یک دیگر در مراتع کوهستانی اقدام به ساخت کلبه یا به زبان مازندرانی(کیمه) می نمایند و در آن و به طور مشترک و با تعدادی چوپان به چرا دادن گله های گوسفند و بز می پردازند در این هنگام زمان دوشیدن شیر حاصل از دام ها این شیرها جمع آوری شده و به صورت مشترک توسط متصدی تولید محصولات حاصل از شیر که در گویش تبری و مازندرانی به آن فرد (سره مرد )گفته می شود به محصولات لبنی از قبیل دوغ ماست کره و پنیر تبدیل می گردد و در روزی مشخص به نام (ده دوش )با استفاده از گال دم مقدار شیر هر یک از دامداران اندازه گیری می گردد و طبق مقدار شیر اندازه گیری شده با استفاده از ظرف چوبی (گال دم) به هر گله دار مقدار پنیر و کره و شیر و دوغ و ماست تولیدی در زمان کوچ تابستانه تعلق می گیرد .

گال دم به طور کلی یک ظرف چوبی دست ساز می باشد که توسط چوپانان برای اندازه گیری شیر مورد استفاده قرار می گیرد.

پایان پیام 

صادق ابراهیم زاده